Découverte du gibier de chez nous
Le samedi 7 novembre (soir)
et le dimanche 8 novembre (midi)
Le Resto-bar des Halles Planchamp
Un lieu de partage autour des produits de la région
Un lieu de partage
autour de la gastronomie et
les produits de la région.
le Resto-bar des Halles Planchamp vous permet de découvrir et déguster,
en famille ou entre amis, la gastronomie et les produits de notre région.
Ouvert toute l’année, le Resto-bar des Halles Planchamp est facile d’accès.
70 places de parking sont à votre disposition gratuitement.
70 places, accès facile
Borne de recharge
La rôtisserie
La rôtisserie
Pour vivre une expérience unique
approchez-vous du brasero et choisissez la taille de votre morceau viande
Les viandes au brasero
Faux-filet de bœuf
Côte de bœuf
T-bone steak
Filet de bœuf
Entrecôte parisienne de bœuf
Côte de porc avec la couenne
Filet mignon de porc, sauce morilles
Rack d’agneau
Filet d’agneau
***
Sauce morilles
***
Accompagnements
Frites maison, légumes et beurre maison
Le poisson au brasero
La suggestion du mareyeur
Provenance de nos viandes
Viande de bœuf
Principalement du Valais
producteurs principaux certifiés marque Valais:
Famille Mariaux Torgon & famille Vannay Muraz
et Suisse
Viande de porc
Certifié marque Valais, producteur Blatmann, Vouvry
Viande Agneau
Principalement du Valais
producteurs principaux certifiés marque Valais:
famille Vannay Muraz
et Suisse
Viande de volaille
Suisse
La carte de saison
Special gibier
Nos entrées
Assiette autour du gibier à partager ou pas
Pâté croute de gibier & salade
Tartare de biche & toast
Feuilleté aux champignons
Fondues de viandes du pays (dès 2 pers.)
Cerf, chamois, chevreuil, sanglier
Bouillon bordelaise (à l’intérieur)
Bourguignonne (en terrasse)
Nos plats
Atriaux & saucisse a rôtir et son écrasé
de pommes de terre & garniture
Tartare de biche, toast, frites
Civet de cerf du pays
Assiette du chasseur bredouille (végé)
Brasero
Faux-filet de cerf
Côte de marcassin
Assiettes, découverte du gibier sur ardoise
Médaillon de cerf,
palet de chamois,
brochettes de chevreuil,
côtes de marcassin
Accompagnement
Déclinaison de choux
Poire pochée au vin rouge
Marrons glacés
Spätzli
Nos entrées
Crème de courge et gressins au jambon cru
Tartare de bœuf
Gambas grillées au brasero & sauce passion
Le buffet de salades petite assiette
Le buffet de salades grande assiette
Os à moelle sur ardoise
Tartare de saumon bio «écosse» façon Michel
Ris de veau aux morilles
Les fondues des Halles
La fondue Chinoise
de boeuf, cheval, volaille
La fondue Glariade
La fondue Bordelaise
de boeuf, cheval, volaille
La fondue de poissons
(selon arrivage)
Uniquement en terrasse
La fondue Bourguignonne
de boeuf – cheval
La fondue Bressane
Nos plats
Ris de veau aux morilles & garnitures
Tranche de foie de veau au braséro,
sauce marchand de vin & garnitures
Tartare du boucher, façon Planchamp
Tartare de saumon bio d’Écosse, façon Michel
Boudin maison cornettes & compote aux pommes
Tripes à la tomate
purée de pommes de terre
Choucroute garnie
Végétariens
Rigatoni à la crème de truffe,
copeaux de parmesan et roquette,
huile de truffe
Menu kids
Steak haché
Poisson du jour
Chicken nuggets maison
Chipolatas de veau
Les douceurs
Vermicelles
Crème brûlée
Flan caramel
Boule de glace
Sorbet citron arrosé
Sorbet poire arrosé
Sorbet abricot arrosé
Fondant au chocolat & sa boule de glace
Coupe caramel beurre salé, noix de pécan caramélisées, glace vanille & chantilly
La coupe Danemark & son véritable chocolat fondu
Café gourmand
Tarte aux fruits du jour & boule de glace vanille
Café glacé
Crumble aux pruneaux
Nos menus de midi de la semaine